Gurken
- Cucumis sativus – Kürbisgewächs
- Fremdbestäubung, Insekten
- Samen zwischen 4 und 6 Jahre keimfähig
Standort
Sonnig
Aussaat Freiland
ab Mitte Mai – Anfang Juli
Topfanbau
möglich
Ernte
Mitte Juli – Oktober
Gurkenpflanze mit Blüten und reifen Früchten
Gurken sind einjährige Pflanzen, die in vielen Gärten rund um den Globus zu finden sind.
Gurkenpflanzen können aus Gurkensamen gezogen werden und sind leicht zu kultivieren. Sie ist auch für Anfänger im Gemüseanbau gut geeignet.
Gurke ist jedoch nicht gleich Gurke. Es gibt viele verschiedene Arten, wie Feldgurken, Essiggurken, Salatgurken oder Schlangengurken.
Vorgezogene Gurkensetzlinge
Anzucht der Gurkenpflanzen
Für die Anzucht eignet sich besonders ein kleines Zimmergewächshaus. Wichtig ist es, die Gurken an ein helles Fenster mit viel Licht zu stellen.
Vorziehen von Gurkenpflanzen
Ein Vorziehen der Gurken auf dem Fensterbrett sollte nicht früher, als zwei bis drei Wochen vor der Aussaat im Freiland erfolgen.
Bei zu wenig Licht wachsen Gurken schlecht, dann kommen oftmals lange, dünne Pflanzen zum Vorschein. Die Gurken müssen während der Anzuchtphase immer feucht gehalten werden.
Dauer- und optimale Keimtemperatur
Sie keimen nach ca. fünf bis acht Tagen. Die beste Keimtemperatur liegt zwischen 24 und 28 °C. Die Gurken dürfen nicht pikiert werden.
Gurkenpflanzen – Auspflanzen und Anbaubedingungen
Die Auspflanzung ins Freiland sollte nicht vor den Eisheiligen (Mitte Mai) erfolgen. Gurkenpflanzen lieben Wärme und reagieren empfindlich auf Frost. In einem Gewächshaus können Jungpflanzen jedoch früher ausgesät werden (meist Anfang April).
Welcher Boden ist für Gurken geeignet?
Am besten eignet sich ein lockerer Boden im Beet, der zur Pflanzung mit Kompost, Pferdemist oder Humus angereichert wird.
Einsetzen der Jungpflanzen und Anbaubedingungen
Die Pflänzchen werden bis zum ersten Blattpaar eingesetzt. Wenn der Stiel in der Erde ist, kann er neue Wurzeln bilden. Nach dem Pflanzen die Gurken unbedingt ausgiebig gießen.
Besonders schlecht ist Staunässe. Deshalb muss vor allem beim Topfanbau darauf geachtet werden, dass das Wasser ablaufen kann. Es ist also generell ein Anbau im Topf möglich, dafür sollte aber ein sehr großer Topf gewählt werden.
Am besten gedeihen Gurken unter Glas aber auch ein Foliengewächshaus kann den Ertrag steigern.
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Gurkenpflanzen pflegen – Sechs wichtige Schritte!
Die Gurkenpflanze ist ein sehr ertragreiches Gemüse. Eine Pflanze kann im Jahr bis zu 40 Gurken hervorbringen. Damit dies aber auch gelingt und die Pflanze lange gesund bleibt, haben wir für euch die sechs wichtigsten Aufgaben zusammengestellt.
1. Regelmäßig gießen
Die Pflanzen müssen kontinuierlich gegossen werden. Das ist wichtig, da unregelmäßiges gießen Gurken unter Stress setzt. Dadurch kann die Gurke bitter und giftige Cucurbitacine produziert werden.
Bittere Gurken dürfen nicht mehr verspeist werden, da diese schädlich sind. Damit dies gar nicht erst passiert, darf die Gurken keinen langen Trockenperioden ausgesetzt werden. Hier zählt also die Devise der Regelmäßigkeit.
2. Rankhilfe bereitstellen
Die meisten Gurken benötigen eine Rankhilfe um sich daran hochzuschlängeln. Dafür gibt es verschiedene geeignete Rankhilfen zum selber bauen oder kaufen.
3. Trockene Blätter entfernen
Regelmäßiges Entfernen der trockenen Blätter hält die Pflanze gesund. Dies regt das Wachstum der Pflanze an und belastet diese nicht zusätzlich.
4. Düngen
Gurken sind Starkzehrer. Sie benötigen eine regelmäßige Düngung. Deshalb sollten Sie die Pflanzen, alle 14 Tage ab Blütenbeginn mit einem Gemüsedünger düngen. Im Handel gibt es gute Dünger*, die sich für alle Gemüsepflanzen eignen.
5. Krankheiten vorbeugen
Es gibt biologische Mittel, die zur Stärkung der Pflanzen verwendet werden können.
Verwenden Sie z.B. einen Ackerschachtelhalmsud*.Dieser stärkt die Pflanze und macht sie widerstandsfähig gegen Krankheiten. Das Ackerschachtelhalm wächst auf unseren Wiesen. Sie können dieses aber auch getrocknet oder bereits in einem Sud verarbeitet kaufen. Es stärkt die Pflanze und beugt Krankheiten bereits vor. Denn Vorsorge ist besser als Nachsorge.
6. Krankheiten erkennen und behandeln
Achten Sie auf Krankheitsanzeichen und behandeln Sie die Gurkenpflanzen rechtzeitig.
Anleitung Gurken pflegen
Ernte der Gurken
Gurken gibt es in unterschiedlichen Farben und Sorten. Je nach Geschmack und Verwendung können verschiedene Salatgurken, Schlangengurken und Einlegegurken angepflanzt werden.
Die Blüten der Schlangengurke sind sehr hübsch anzusehen. Nach der Blüte entstehten die Gurken. Gurken blühen immer wieder neu.
Blüte der Schlangengurke
Etwa neun Wochen nach der Aussaat können die Gurken geerntet werden. Eine Ernte ist dann bis Oktober möglich. Es sollte nicht zu lange mit der Ernte gewartet werden, da mit zunehmender Größe der Frucht auch die Kerne größer werden. Die Gurken verlieren dann an Geschmack.
Gurkenpflanzen – Krankheiten und Schädlinge
- Eine stark verbreitete Krankheit
- Tritt im Sommer auf, wenn die Temperaturen unter 9°C sinken und sich in den Nächten Tau bildet.
Schadbild Falscher Mehltau bei der Gurke:
- kräftige, gelbe und scharf abgegrenzte Flecken
Vorbeugung:
- Pflanzen nicht an den Blättern gießen, sondern nur unten am Stengel
- Nach der Fruchtbildung sparsam gießen
- Pflanzenstärkungsmittel verwenden (Ackerschachtelhalmjauche ansetzen und alle 2 Wochen spritzen)
- Rankgerüst aufstellen und Pflanzen nicht am Boden liegen lassen, können dadurch besser abtrocknen
Schadbild Echter Mehltau bei der Gurke:
- Blattoberseite ist weiß bestäubt, wie mit Mehl
- Tritt überwiegend im Gewächshaus auf, bei zu trockener Luft
Pflanze mit echtem Mehltau auf den Blättern
Verbeugung:
- Pflanzen nicht an den Blättern gießen, sondern nur unten
- Nach der Fruchtbildung sparsam gießen
- Pflanzenstärkungsmittel verwenden (Ackerschachtelhalmauche ansetzen und alle 2 Wochen spritzen)
- Rankgerüst aufstellen und Pflanzen nicht am Boden liegen lassen, können dadurch besser abtrocknen
Maßnahmen:
- Netzschwefel
- Fenchelöl
Für die Gurkenwelke ist der Bodenpilz Fusarium oxysporum verantwortlich.
Schadbild bei der Gurkenwelke:
- Anfangs welken die Pflanzen und nachts erholen sie sich wieder
- Nach einigen Tagen vertrocknen die Gurkenpflanzen
- Die Blätter vergilben und die Pflanze stirb ab
- Der Stängel ist vermorscht und es kann dort ein weißes bis rosa Pilzgeflecht auftreten
Maßnahmen gegen die Gurkenwelke:
- Die Pflanze ist nicht mehr zu retten. Sie muss entsorgt werden. Achten Sie dabei darauf, dass die Sporen nicht verteilt werden. Entsorgen Sie die Pflanze im Hausmüll und nicht im Biomüll
Vorbeugung Gurkenwelke:
- Achten Sie drauf, dass Sie die Gurken jedes Jahr an einer anderen Stelle pflanzen
- Vermeiden Sie Stauwärme im Gewächshaus
- Gießen Sie nicht mit kaltem Wasser, sondern mit lauwarmen
- Kaufen Sie auf Kürbis veredelte Sorten
- Ernten Sie die Gurken möglichst klein
Die Spinnmilben befinden sich hauptsächlich an der Unterseite der Blätter. Dort legen sie ihre Eier ab.
Die Gurken zeigen folgendes Schadbild:
- Verfärbung der Blätter
- Feine Gespinste an den Blättern und Trieben
- Kleine weiße Milben, schwer mit dem Auge zu erkennen
- Blätter rollen sich ein und werden abgeworfen
- Häufig vor allem im Gewächshaus an den Gurkenpflanzen zu finden
Vorbeugung und Bekämpfung der Spinnmilben:
- Mischkulturen statt Monokultur
- Fruchtfolge einhalten
- Pflanzen im Gewächshaus anfälliger als im Freiland
- Pflanzen bei Befall mit Wasser absprühen
- Raubmilben, als natürliche Fressfeinde einsetzen
Häufig gestellte Fragen zu Gurken
Warum werden Gurken bitter?
Gurken können wenn sie Stress ausgesetzt sind Bitterstoffe, sogenannte Cucurbitacine, produzieren. Diese sind giftig.
Sollte eine Gurke bitter sein, muss diese entsorgt werden. Stress entsteht bei Gurken durch unregelmäßiges Bewässern oder stark schwankende Temperaturen. Auch ein zu hohes Verhältnis von Kohlenstoff zu Stickstoff im Boden, kann dafür ursächlich sein.Warum haben meine Setzlinge so lange, dünne Stiele?
Die Ursache für lange, dünne Stiele liegt in den meisten Fällen daran, dass die Pflanze nach Licht sucht. Dies ist vor allem dann der Fall, wenn die Anzucht sehr früh, d.h. bereits im Januar oder Februar stattfindet.
Ein heller, sonniger Fensterplatz ist am Besten geeignet. Wenn möglich sollten auch keine Vorhänge das Licht dämmen. Ist kein optimaler Platz vorhanden und Sie möchten früh anpflanzen, kann es helfen, mit zusätzlicher Beleuchtung in Form von speziellen Pflanzenlampen zu unterstützen.
Stimmt es, dass man Gurken nicht pikieren soll?
Gurken sollte einzeln gepflanzt werden. Ein Pikieren ist dann auch nicht notwendig.
Ich habe meine Setzlinge das erste Mal in die Sonne gestellt und alle sind vertrocknet? Woran kann das liegen?
Setzlinge müssen langsam an die Sonne gewöhnt werden.
Im besten Fall wurden Sie im Freiland gezogen oder an einem sonnigen Platz. Eine schlagartige Sonneneinstrahlung führt zu "Sonnenbrand" bei den Pflanzen. Von einem solchen Schock können sich die Pflanzen oft nicht mehr erholen.
Wie erntet man Gurken?
Die Gurken schneiden Sie am besten mit einem scharfen Messer ab. Haben Sie das nicht zur Hand, können die Früchte auch nach links oder rechts gedreht werden, bis sie sich von der Pflanze lösen.
Wann können vorgezogene Gurkenpflanzen ausgepflanzt werden?
Vorgezogene Gurkenpflanzen können ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen) ins Beet ausgepflanzt werden. Ist ein Gewächshaus vorhanden, kann früher ausgepflanzt werden.
Kann man Gurkenpflanzen am Balkon anbauen?
Gurken können am Balkon angebaut werden. Dafür wird ein großer Topf benötigt. Es ist auf Staunässe zu achten. Diese vertragen die Pflanzen nur schlecht. Deshalb sollte der Topf unten Löcher haben, damit das Wasser abfließen kann.
Kann man zwei Gurkenpflanzen in einen Topf pflanzen?
Eine ausgewachsene Gurkenpflanze benötigt, je nach Sorte, unterschiedlich viel Platz. Zwischen den Pflanzen sollte aber mindestens ein Abstand von 40 cm eingehalten werden. Mehrere Pflanzen in einen Topf zu pflanzen ist deshalb nicht zu empfehlen.
Wann gibt es Gurkenpflanzen zu kaufen?
Gurken können erst ab Mitte Mai ins Freiland ausgepflanzt werden. Deshalb sind sie meist erst ab April im Handel zu kaufen.
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